Холодные закуски

Ассорти копчёных сыров (сулугуни, чечил и колбасный копчёный)

Тартар из лосося с авокадо, муссом из сливочного сыра и слайсами из хрустящей редиски

Тартар из нежной телятины с горчичным соусом, перепелиным яйцом, маринованными каперсами и картофелем пай

Форшмак на бородинском хлебе

Севиче из тунца в соусе эбаро с листьями кинзы и кунжутом